平安飯店見(jiàn)聞（多彩的人生成稿于2006-6-26 0:35:46）



    平安是炙至人口的祝福語(yǔ)，是人們對(duì)生活的期盼，民以食為天，誰(shuí)離得開(kāi)一日三餐，今天呢，我對(duì)大家說(shuō)說(shuō)咱們峨眉山的平安飯店。孤陋寡聞的我，如果不是點(diǎn)擊3099（峨眉山生活網(wǎng)），真的不知道我們這座峨眉小城有個(gè)平安飯店。幾天前，我用鼠標(biāo)點(diǎn)開(kāi)置于首頁(yè)的“平安飯店”，平安風(fēng)味雞”跳進(jìn)眼，白生生亮晶晶的雞塊上，均勻排列青紅椒子小圈，像玉盤(pán)相嵌的翡翠寶石一樣閃光誘人，令我唾涎欲滴，呵呵，當(dāng)你看到這盤(pán)美食，是不是也和我一樣讒。



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    還有“熟絲鱔魚(yú)”“沾水兔”“啤酒鴨”“筒筍燒牛肉”“清蒸桂魚(yú)”……多多的峨眉山特色菜，我就不復(fù)制圖片了，想飽眼自己找網(wǎng)站打開(kāi)看，飯店推出的系列套餐，從“吉祥如意”到“全家�！眱r(jià)格都不貴，適合平民百姓消費(fèi)。你說(shuō)，誰(shuí)家沒(méi)有人來(lái)客往的，用餐是頭等大事，要吃得放心，得選擇滿意的餐館。記得一次家來(lái)客，去城里有名氣的飯店，名曰特色菜，口感無(wú)風(fēng)味，真沒(méi)我做的味兒好，最倒霉是客人不明不白在飯店丟了錢(qián)包！弄得我們既尷尬又掃興。



    這個(gè)平安飯店真的好嗎？耳聞目睹芝麻說(shuō)成西瓜，皮球吹成地球的事兒比比皆是。但是又想，它能在本地生活網(wǎng)上推薦特色菜肴，網(wǎng)絡(luò)的傳播速度，影響范圍，宣傳效應(yīng)，不是虛的吧！務(wù)實(shí)是評(píng)價(jià)事物的基石，于是，近日的一個(gè)下午，我從洪椿路口出發(fā)，拐彎順興隆街，朝平安飯店而去。



    平安飯店在興隆街菜場(chǎng)側(cè)門(mén)對(duì)面，到菜場(chǎng)側(cè)門(mén)，問(wèn)一個(gè)小販，順?biāo)�手指方向，透過(guò)樹(shù)蔭見(jiàn)三間門(mén)面，一間廚房，兩間打通為大廳，我穿過(guò)街，橫跨店門(mén)上方是一幅綠底紅字的招牌，招牌上醒目的平安飯店四個(gè)字，一級(jí)廚師標(biāo)致照分外惹眼，在廚師照旁邊的是一個(gè)深紫底色圈，圈中紅色添白邊“老字號(hào)”三個(gè)字，恰如畫(huà)龍點(diǎn)睛。



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    覺(jué)得奇怪，冷清清，一個(gè)客人也沒(méi)有？嗨！我這死腦筋，這是下午三點(diǎn)半，午餐早過(guò)了，那來(lái)的客人！漂亮的迎賓小姐笑容可掬：你好，歡迎光臨！我竊笑，啥子食客，只好說(shuō)，請(qǐng)找你們老板。從收銀臺(tái)迎出來(lái)的老板溫柔親切的說(shuō)：大姐好，有事嗎？我端祥，好標(biāo)致的MM，白底色短套裝襯片片綠葉兒，灑脫清澈，個(gè)子不高，身材均勻，白凈的盤(pán)兒臉，細(xì)葉眉，大眼睛。我回答，你也好，老板，祝賀，你們平安飯店上峨眉山生活網(wǎng)，我羨名而來(lái)的。好哇，歡迎，你，你是…… 哦 我是，你看我的裝束，老百姓，看看飯店，歡迎嗎？非常歡迎！非常歡迎！她熱情的說(shuō)，員工們剛吃過(guò)午飯，這時(shí)候最輕松……電話鈴響中斷我們對(duì)話。我轉(zhuǎn)身見(jiàn)有的員工收拾餐具，有的打掃衛(wèi)生，幾個(gè)小姐到樓上空調(diào)雅間，我尾隨上樓，她們?cè)跀[設(shè)杯碟等餐具，精心折餐巾……做晚餐準(zhǔn)備。

 

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     出雅間下樓回到大廳，想與老板聊聊，此時(shí)，一輛摩托車(chē)駛來(lái)，哧——的一聲停在店外，一個(gè)小伙兒喊，客人來(lái)了，休息中的廚師們立馬各就各位，來(lái)人未及下車(chē)，老板迎上前：二位好，辛苦了！接過(guò)客人的包，引他們進(jìn)店。汗?jié)n漬的客人坐下，服務(wù)員就送茶來(lái)。只見(jiàn)廚師忙碌，服務(wù)員不打照面，菜譜本呢？客人不點(diǎn)菜？奇怪，便與問(wèn)客人搭起話來(lái)。

    你們，不點(diǎn)菜？

    哈哈，這里用餐，老生常談，他們都知道，我吃什么菜！不用點(diǎn)。

    咋個(gè)這么晚來(lái)吃飯？

    哈哈，這里用餐，不言早晚，即便半夜三更，也和白天一樣接待，不瞞你說(shuō)，平安放心店，咱老百姓的特色店。

    是不是哦，

    再講個(gè)故事你給聽(tīng)，十年前的夏天，我與朋友一行四人從成都出發(fā)，堵車(chē)加狂風(fēng)暴雨，回到峨眉已是晚上12點(diǎn)，又困又餓找了一家又一家飯館，不是關(guān)門(mén)就是沒(méi)有菜，最后找到這里

    后來(lái)呢

    哈哈，后來(lái)還用說(shuō)，我和老板結(jié)了緣，我的家人生張美日，朋友紅白喜事都在這里相聚，我兒子去年上大學(xué)這里包席請(qǐng)客，哈哈！我這三個(gè)成都朋友吃了這頓飯，贊不絕口！每一次來(lái)峨眉必到這里飽口福，后來(lái)，后來(lái)他們把家人帶來(lái)，后來(lái)，后來(lái)把他們?cè)颇腺F州北京的朋友帶到這里吃飯 呵呵！

    我隨他的哈哈也笑起來(lái)，他一臉的喜色，滔滔不絕從飯店如何干凈衛(wèi)生，老板咋個(gè)待徒弟和員工親和，說(shuō)到菜肴風(fēng)味，色香味絕不低于當(dāng)?shù)匦羌?jí)酒店，與同檔次飯店比，花錢(qián)少，實(shí)惠，如數(shù)家珍報(bào)出特色菜名平安風(fēng)味雞、沾水免、熟絲鱔魚(yú)……見(jiàn)我聽(tīng)得如神，他得意端起茶杯，仰頭一飲而盡。

    我這才注意他，從穿著上看，一般，五十來(lái)歲，剛才言談表明，見(jiàn)識(shí)閱歷與年齡相當(dāng)，這人是做啥的呢，便問(wèn)他

    做啥生意的，老板？

    他又是一個(gè)哈哈：是呀，我是老板！我和飯店的老老板都是農(nóng)村人！他語(yǔ)調(diào)轉(zhuǎn)低風(fēng)趣的說(shuō)：你看，那個(gè)女老板，叫二老板，老老板的女兒！我們呢，托改革開(kāi)放的福，老百姓老板！我主要銷(xiāo)售農(nóng)藥化肥。明說(shuō)，老百姓老板講實(shí)在，講誠(chéng)信，腳踏實(shí)地做生意，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，心安理得，平平安安，嘻嘻，這么多年來(lái)我是沖著三個(gè)放心來(lái)吃飯——衛(wèi)生味道和質(zhì)量！

    有意思的“老百姓老板”，“老百姓老板講實(shí)在，講誠(chéng)信，腳踏實(shí)地做生意，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，心安理得，平平安安”這串字符經(jīng)他濃濃的峨眉鄉(xiāng)音表達(dá)，別有一番情趣，衛(wèi)生味道和質(zhì)量，果然是平安飯店的經(jīng)典！



    菜來(lái)了——熟絲鱔魚(yú)、風(fēng)味雞、沾水免、蒸扣碗、炸面魚(yú)兒上桌， 他招呼服務(wù)員再拿一套餐具，相逢是緣呵！我毫不客氣，欣然舉杯，果汁帶酒，先干為盡！品平安風(fēng)味雞，我用筷子撥開(kāi)青紅椒圈，從茶色發(fā)亮的汁水中拈一塊雪白的雞塊放入嘴里，麻味適中，肉質(zhì)細(xì)嫩，回味微甜；熟絲鱔魚(yú)，綠菜配襯，青綠的藤椒，香椿加香料，看似油飄，夾一束乳黃色似面條的鱔絲入口，不膩不燥，麻辣到位，鮮香極至……我不能再吃，肚子裝不了。經(jīng)他們同意，拍下他們?nèi)�人（隨后來(lái)的一名裝卸工）和諧的舉杯照。



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    酒過(guò)三旬，上泡菜了，解酒化膩清腸，泡菜下飯，口胃大開(kāi)，不論城里人，還是鄉(xiāng)村人，老少皆宜。這里的泡菜叫老字號(hào)，最具地方特色！綠黃色的筍子，嫩黃色的生姜，淡黃的叫頭，乳白的洋姜，通紅辣椒點(diǎn)綴，絕妙的進(jìn)口藝術(shù)品！我一一品嘗，嫩脆，微酸，甘甜，清香，紅椒一點(diǎn)兒也不辣，這樣說(shuō)吧，我在峨眉生活20多年來(lái)，第一次吃到這種風(fēng)味的泡菜，不怕你笑，我當(dāng)時(shí)“咯兒”的一聲，打個(gè)飽嗝回味也是泡菜香！我急忙拍下這張照片，給大家飽飽眼。



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    后來(lái)，我見(jiàn)到這個(gè)50來(lái)歲的“老老板”，他春風(fēng)滿臉，一點(diǎn)也不老！我和他交談的時(shí)間很短，他真不了起，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行列中，從最初40平方米的小館到現(xiàn)在300平方米，有普通大廳、有空調(diào)雅間等適合不同檔次的消費(fèi)人群，可容138人同時(shí)用餐初具規(guī)模的飯店。二十多年來(lái)，面向平民老百姓，就餐對(duì)象百分之七十為中下生活水平的人群。他告訴我，飯店力求食客放心，人們講究眼見(jiàn)為實(shí)，下一步將廚房加寬，把連接大廳的墻打通，讓食客們一眼就能見(jiàn)到廚師做菜……

 

    才五點(diǎn)鐘，食客們陸續(xù)來(lái)了，小老板回到吧臺(tái)，老老板穿戴不一般呀，高高的廚帽，標(biāo)志的廚師服，搞了半天，我說(shuō)咋這么眼熟，他就是飯店的招牌！他沖我一笑，到廚房忙去了。老老板是有名的一級(jí)廚師，要親自上灶了。

    

    樓上雅間滿了，樓下大廳坐無(wú)虛席，服務(wù)員送菜如走馬燈穿梭，店前停滿著各種車(chē)輛，一輛成都牌照的面包車(chē)在店外緩緩?fù)Ｏ�，只�?jiàn)下車(chē)的一人指著招牌，回頭對(duì)車(chē)?yán)锏娜苏f(shuō)，看看，平安飯店，是這兒，是這兒，找安逸了，他們一行八人圍坐大廳的一張圓桌，原來(lái)他們朝峨眉山的，從金頂下來(lái)，幾分鐘，菜就上來(lái)了，見(jiàn)他們大飽口福的開(kāi)心樣，想拍幾張照片，又不敢，怕侵犯肖像權(quán)。



    不知不覺(jué)，過(guò)了七點(diǎn)，大家都在忙，我飽了口福飽夠了眼，渾身上下，里里里外外都有菜肴的香味兒，溫心極了，不滿足，還在這里做什么？幾個(gè)成都食客結(jié)完賬上車(chē)，我尾隨緩緩駛離的面包車(chē)，心花怒放，有點(diǎn)飄飄然，自言自言念叨起來(lái)：平安飯店，我一定還要來(lái)，我要告訴我的朋友到這里用餐，逢年過(guò)節(jié)，把家里的親人約到這兒團(tuán)聚……



    嗨……嗨……的喊聲，伴

    這是MM老板帶我看到的黃鱔，新鮮吧



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    活生生的家伙經(jīng)廚師的巧手，變成有名的熱菜：熟絲鱔魚(yú) 我拍攝的不好，表面看不到像面條一樣的鱔絲，有句俗語(yǔ)，好貨沉底，呵呵



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    佳肴美味，離不了綠色菜料襯托，她們下午四點(diǎn)準(zhǔn)備晚餐的綠菜 現(xiàn)配菜料下鍋，確保新鮮



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寫(xiě)得不錯(cuò)哈!

向你好好學(xué)習(xí)!!!!!!!!!!!!!!!!!

多謝你鼓勵(lì)，我們相互學(xué)習(xí)！

哪天帶我去去嘛！

哪天帶我去去嘛！

懷疑你打廣告哈！呵呵！

呵呵,有打廣告之嫌疑哈!



不過(guò)這個(gè)飯店早就去過(guò)了哈,味道是不錯(cuò),消費(fèi)也不貴.



我喜歡他那里的土豆泥.嘿嘿!

帥哥：tb222好， 那地兒好找得很，根本不用帶，呵呵……

不是廣告是什么？