本人張正軍,今年32歲,從事餐飲行業(yè)十多年.本人因在學(xué)校成績(jī)不好,在1995年初中剛畢業(yè)就外出打工,由于剛從學(xué)校出來(lái)沒(méi)什么技術(shù),在朋友的推薦下我進(jìn)入重慶長(zhǎng)城廚師學(xué)校學(xué)廚,經(jīng)過(guò)一年多勤學(xué)苦讀,我在1997年2月出師,并推薦在重慶飯店工作,由于我有出色及吃苦的表現(xiàn),當(dāng)時(shí)任重慶飯店總廚譚師傅主動(dòng)收我為徒,在師傅的帶領(lǐng)下,我走過(guò)北京,上海,天津,南京,深圳,昆明,雞西,成都等大型餐飲店.在此期間,本人的技術(shù)已達(dá)到精益求精,從2001年開(kāi)始就獨(dú)自工作,在2001年至2002年曾在重慶鐵匠火鍋任調(diào)料總廚,在2002年至2005年在北京****酒店承包后廚,2006年4月在重慶火鍋美食節(jié)獲得金獎(jiǎng),2007年-2011年在常州川金樓做總行政總廚,2011年至今在曉宇火鍋?zhàn)隹倧N長(zhǎng)，現(xiàn)在辭職了。
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