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為加快峨眉山市地方特色餐飲業(yè)發(fā)展，建設(shè)最佳旅游目的地,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、弘揚(yáng)餐飲文化、促進(jìn)就業(yè)、改善民生。經(jīng)峨眉山市旅游局、峨眉山市商務(wù)局研究決定,在我市舉辦首屆地方特色名小吃評(píng)選活動(dòng)�，F(xiàn)就組織參賽有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、 宗旨
堅(jiān)持“繼承、發(fā)揚(yáng)、開拓、創(chuàng)新”的方針，在繼承傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上突出創(chuàng)新，提煉美食風(fēng)味，提升美食品位，提倡美食文化。堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，講究實(shí)用價(jià)值；堅(jiān)持在營(yíng)養(yǎng)美味的同時(shí)，保障食品的安全，提倡綠色餐飲；堅(jiān)持大眾化為主，兼顧滿足不同層次的需求。促進(jìn)我市的餐飲業(yè)發(fā)展。
二、 組織機(jī)構(gòu)
主辦單位：峨眉山市旅游局、峨眉山市商務(wù)局
策劃執(zhí)行單位：峨眉山金頂廣告
媒體單位：《印象峨眉•樂山》、峨眉山電視臺(tái)、峨眉新華網(wǎng)、峨眉山市旅游政務(wù)網(wǎng)、峨眉山散客旅游咨訊網(wǎng)、峨眉山旅游網(wǎng)、峨眉山生活網(wǎng)
三、評(píng)選內(nèi)容
峨眉山市地方特色名小吃
四、參選對(duì)象：
峨眉山市行政管轄區(qū)域內(nèi)各旅游企業(yè)、餐飲服務(wù)單位及個(gè)人均可參賽
五、參選要求：
1、參選作品要求突出峨眉地方特色，符合綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的發(fā)展趨勢(shì)；
2、在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，力求在色香味型及營(yíng)養(yǎng)上創(chuàng)新，體現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)，適應(yīng)峨眉地域餐飲消費(fèi)發(fā)展的新潮流；
3、粗料精做，利用峨眉本土原料創(chuàng)特色；以味為核心，講究口味獨(dú)特，科學(xué)組合搭配，講究保護(hù)和提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，體現(xiàn)峨眉地域文化及餐飲特色；
4、美觀、新穎、實(shí)用；餐具與菜點(diǎn)組合合理、規(guī)范；講究衛(wèi)生，確保餐飲安全；
六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
評(píng)選活動(dòng)評(píng)選出：
若干“峨眉地方特色名小吃”
各入選地方特色名小吃的制作單位或個(gè)人在經(jīng)過組委會(huì)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估后獲得旅游、商務(wù)主管部門頒發(fā)的榮譽(yù)稱號(hào)：……被評(píng)選為峨眉山市地方特色名小吃……。
七、報(bào)名時(shí)間及地點(diǎn)
報(bào)名時(shí)間：即日起至2009年8月31日
網(wǎng)上投票、問卷調(diào)查截止時(shí)間：2009年9月20日
專家評(píng)定、頒獎(jiǎng)：2009年9月21日——30日
地 點(diǎn)：峨眉山市旅游局市場(chǎng)股
八、大賽組委會(huì)辦公室設(shè)在峨眉山市旅游局市場(chǎng)股
地 址：峨眉山市名山路東段183號(hào)
聯(lián)系電話：5557166
特此通知
峨眉山市旅游局 峨眉山市商務(wù)局
二00九年八月三日
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