黑松沙士為臺灣本土生產(chǎn)的最有名碳酸飲料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，沙士占全臺灣碳酸飲料的三成市場以上。由黑松公司發(fā)明及生產(chǎn)的該飲料改良自1930年代上海的利尿中藥飲品。在加入只有寥寥少數(shù)人知道的獨(dú)特秘方與調(diào)配方式后，成為臺灣極為流行的飲料。事實(shí)上，自1950年上市以來，該沙士成為臺灣獨(dú)特的飲料飲品，并曾有“加鹽”、“加生雞蛋”混飲即可治愈感冒的都市傳說。
在臺灣，黑松沙士除了讓黑松公司成為家喻戶曉的食品公司外，該公司為黑松沙士所制放的無線電視CM更為一般臺灣民眾所熟悉。因?yàn)閺V告內(nèi)容總符合社會脈動與兼帶創(chuàng)新，從1974年的“荒漠影子篇”以來，支支皆在臺灣引起不小的矚目。
沙士（Sarsaparilla或Sarsae），一種碳酸飲料，因兩岸三地的文化差異，稱呼方式略有不同，臺灣稱“沙士”，香港稱為“沙示”。以植物墨西哥菝葜（Sarsaparilla）為主要調(diào)味的原料，因此得名。為深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸飲量。沙士雖色澤相近于可樂，但口味截然不同。
該飲料來源不可考，應(yīng)該是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品。美國人移民新大陸，且往中美洲擴(kuò)展勢力范圍后，成為美國民眾常喝飲料。據(jù)史載，19世紀(jì)，沙士與姜汁水為美國人常喝的兩種解渴飲料？蓸钒l(fā)明人潘博頓（John Pemberton）當(dāng)初調(diào)配具有古柯堿成分的可樂，其用意之一是為了取代當(dāng)時(shí)盛行于美國的沙士。隨西風(fēng)東進(jìn)，上海、香港、廣州等大城市在隨后也接受了沙士此種飲料，不過卻多用來當(dāng)成利尿解熱的藥品。
雖與可樂在口味上極不相同，在臺灣，沙士常與可樂相提并論。而幾乎是沙士同義詞的黑松沙士，成為西方可樂少數(shù)無法打敗的同類型碳酸飲料。1990年代茶飲品尚未于臺灣盛行前，黑松沙士為臺灣人最常喝的飲料之一。不但如此，該飲料也曾有不同傳說與喝法。其中一種，就是將黑松沙士倒在杯子后，加入鹽，據(jù)說此喝法可以更為解熱。另外也有傳說，加入生雞蛋或溫過的加鹽沙士可成為治療感冒的偏方。迄今，這種說法仍在臺灣頗為盛行。
